Se dit des acides gras provenant des huiles végétales et du gras de poulet. Ces gras sontnormalement liquides à la température de la pièce ou au réfrigérateur. En général, les gras polyinsaturés tendent à diminuer le cholestérol total i.e. celui des LDL et des HDL. Ils diminuent également le taux de triglycérides.
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http://www.agrojob.com/dictionnaire/
Lipides formés d’acides gras polyinsaturés, provenant des molécules de gras et d’huiles d’origine animale et végétale. Contrairement aux gras saturés, les gras polyinsaturés sont considérés comme étant de bons gras, car ils font baisser le cholestérol.
Trouvé sur
https://www.aspirin.ca/fr/heart-health/glossary/
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